判断题 果汁茶饮料基本技术要求茶多酚含量≥200mg/kg；果汁含量质量分数≥5.0%。

判断题 UHT为超高温瞬时杀菌，一般杀菌条件为120~130℃保持3~10s。

判断题 单宁是饮料中涩味的主要来源，加工过程中一定要先去除掉。