问答题
河豚鱼的外形特征及中毒的原因和预防措施。
身体浑圆，头胸部大，腹尾部小，背上有鲜艳的斑纹或色彩，体表无鳞，口腔内有明显的两对门牙。 河豚鱼中毒的发生，......
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问答题 易引起蔬菜亚硝酸盐中毒的几种情况。
问答题 餐饮企业保证食品相对安全的方法。
名词解释 危害分析与关键控制点（HACCP）的基本概念
