单项选择题 制作马德拉沙司的原料是马德拉酒（）ml，布朗沙司200mL。

单项选择题 咸肥膘可以直接（），也可以切成薄片，用牙签插在缺少脂肪的动物性原料上，再经过烤或焖，以增加菜肴的香味。

单项选择题 （）的食物来源主要是动物肝脏、未脱脂乳、乳制品以及蛋类。