填空题
零点餐厅因宾客多而杂，人数不固定等，因此造成餐厅接待的（）大，（）大，（）长。
波动性；工作量较；营业时间较
填空题 摆放餐碟时，用右手从（）依次摆放。碟与碟之间的距离要（），碟边距离桌边约（）。碟内图案花纹（）。
填空题 餐饮销售特点是：销售量受（）；销售量受（）；（），资金周转较快；（），开支比重较大。
填空题 清洁剂使用者要掌握清洁剂的（），特别要了解各类清洁剂的（）。
