多项选择题
走红时能帮助原料上色的调味品有()。
A、料酒 B、糖色 C、酱油 D、饴糖 E、鲜汤
多项选择题 配菜的一般原则是()。
多项选择题 下列哪些菜肴属于生炒()。
多项选择题 果蔬类原料初加工去皮的方法有()。