单项选择题
蛋白质分子中α-螺旋构象的特点是（）。
A．肽键平面充分伸展 B．靠盐键维持稳定 C．螺旋方向与长轴垂直 D．多为左手螺旋 E．多为β-转角
单项选择题 蛋白质在280nm波长处有最大光吸收，是由下列哪种结构引起的？（）
单项选择题 变性蛋白质的主要特点是（）。
单项选择题 下列哪种试剂可使蛋白质的二硫键打开？（）
