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单项选择题
以下有助于肠内有益细菌繁殖，甜度低，多被用于保健饮料中者为（）
A.果糖
B.寡糖
C.乳糖
D.葡萄糖 -
单项选择题
经过洗涤、切割或熟食处理后的生料或熟料，再用调味料直接调味而成的菜肴，其烹调方法称为（）
A.拌
B.煮
C.蒸
D.炒 -
单项选择题
刀身用力的方向是「向前推出」，适用于质地脆硬的食材，例如笋片、小黄瓜片蔬果等切片的刀法，称之为（）
A.推刀法
B.拉刀法
C.剞刀法
D.批刀法
