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单项选择题
牛肉茸泥为了改善嫩度，可在采取（）方法。
A.添加大量的水
B.添加油脂
C.添加小苏打
D.添加鸡蛋 -
单项选择题
味精在使用时必须与（）配合使用才能体现出鲜味。
A.甜味调味料
B.咸味调味料
C.酸味调味料
D.香味调味料 -
单项选择题
最早起源于印度的麻辣味调味料是（）。
A.辣椒
B.胡椒
C.芥末
D.咖喱粉
