相关考题
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单项选择题
与蔬菜、果品涩味有关的成分是（）。
A.丹宁
B.花青素
C.茄碱苷
D.硫胺素 -
单项选择题
能改善某些水果食用品质的作用是（）。
A.呼吸作用
B.蒸腾作用
C.后熟作用
D.自溶作用 -
多项选择题
装在密闭塑料口袋中的新鲜叶类蔬菜，在放置一段时间后看到袋子内壁有水气生成，而且袋内温度高于外界温度，这是由于（）。
A.发热作用
B.呼吸作用
C.蒸腾作用
D.后熟作用
E.渗透作用
