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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 粮油检验员

多项选择题

列入食品质量安全*市场准入制度的食品共包括()等28类。

    A.大米
    B.糕点
    C.方便面
    D.调味品
    E.植物油脂

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  • 多项选择题
    在使用分光光度计时正确的做法是()。

    A.比色皿在使用后应用浓硫酸-重铬酸钾洗液浸泡洗涤
    B.要保持分光光度计内的干燥
    C.测定前应先对分光光度计进行预热
    D.检测完毕,必须切断电源,盖上防尘罩
    E.仪器长期不用时,应1个月内开机1次~2次

  • 多项选择题
    油脂碘值测定的结果可以()。

    A.表示油脂中脂肪酸的不饱和程度
    B.在一定条件下判别油脂是否有掺伪
    C.计算氢化油脂加氢量
    D.判断油脂的干性程度
    E.以上叙述均正确

  • 多项选择题
    依照压缩气瓶存放和使用安全守则,下列操作方法不当的是()。

    A.氢气瓶与仪器共置一室时,应远离仪器2m以上
    B.氮气是惰性气体,气压不足时可以用温水加热气瓶底部
    C.开启高压气瓶时,操作者应站在气瓶出口的正面
    D.气瓶应定期进行耐压检验。气瓶应有明确的外部标志,内装气体必须与外部标志一致
    E.瓶内气体不得用尽,剩余残压小于5MPa时,应立即充气

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