相关考题
-
多项选择题
蓝莓酒成熟和陈酿过程中主要是酒中的()等沉淀,使酒体澄清透明。
A.蛋白质
B.果胶
C.色素
D.淀粉 -
多项选择题
蓝莓酒酵母所含的酶主要有()。
A.脱羧酶
B.蛋白酶
C.脱氢酶
D.转化酶 -
多项选择题
蓝莓酒质量指标中的感官指标是外观色泽呈()。
A.蓝色图
B.红微带棕色
C.紫色
D.宝石红
