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多项选择题
蓝莓汁（酒）的澄清方式可分为（）。
A.自然澄清
B.生物澄清
C.机械澄清
D.化学澄清 -
多项选择题
蓝莓酒成熟和陈酿过程中主要是酒中的（）等沉淀，使酒体澄清透明。
A.蛋白质
B.果胶
C.色素
D.淀粉 -
多项选择题
蓝莓酒酵母所含的酶主要有（）。
A.脱羧酶
B.蛋白酶
C.脱氢酶
D.转化酶
