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多项选择题
以下哪些材料在茸泥制作过程中需保持清洁（）
A.茸泥原料
B.制作工具
C.工作台
D.双手
E.地面 -
多项选择题
制作甜味菜品“拔丝金枣”，下列原料中必须要用到的有（）
A.山药茸泥
B.玉米淀粉
C.白砂糖
D.鲜枣
E.果脯 -
多项选择题
在制作猪、牛肉茸泥时，哪些食材常常被添加，以提升茸泥的口感和风味（）
A.香菇
B.葱姜
C.鸡蛋
D.豆腐
E.淀粉
