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单项选择题
（）打发前应先置于冰箱冷藏室中解冻。
A.动物奶油
B.黄油
C.植物奶油
D.淡奶油 -
单项选择题
植物奶油或淡奶油打发温度（），打发量较高，但稳定性较差，没有支撑力。
A.太高
B.太低
C.保持不变 -
单项选择题
植物奶油和淡奶油的打发不建议用搅拌机（）打发。
A.匀速
B.中速
C.高速
D.低速
