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单项选择题
植物奶油和淡奶油的打发不建议用搅拌机（）打发。
A.匀速
B.中速
C.高速
D.低速 -
单项选择题
打发淡奶油和植物奶油的温度太低，（）裱挤成型。
A.有利于
B.不利于
C.无影响
D.无法 -
单项选择题
蛋糕的夹层和抹面常用的工具包括抹刀、（）、搅板、蛋糕转盘。
A.轮刀
B.西点刀
C.锯齿刀
D.塑料刮刀
