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单项选择题
清蒸是将加工处理的原料，码入盛器中加（），蒸制成熟的技法。
A.姜
B.盐
C.葱
D.调味品 -
单项选择题
清蒸菜的成品特点是：口味（），质鲜嫩或酥烂，略有清汁，不勾芡。
A.清鲜
B.香醇
C.味浓
D.香辣 -
单项选择题
长方片具有长方形结构，有大、中、小三种规格。大号规格约为（）。
A.6cm×2cm×0.6cm
B.6cm×3cm×0.5cm
C.6cm×2cm×0.8cm
D.6cm×3cm×0.2cm
