问答题
简答题
如何区别干鱼质地的优劣?
【参考答案】
良质干鱼的外表洁净,有光泽,表面无盐霜,鱼体呈白色或淡黄色,完整,干度足,肉质韧性好,切割刀口处平滑,无裂纹、破碎和残缺......
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