相关考题
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多项选择题
啤酒花作用（）
A.赋予啤酒苦味
B.增加香味
C.提高生物稳定性
D.提高啤酒醇厚感 -
单项选择题
在糖化过程中，由于主糖化温度控制偏低，可发酵性糖比例增加，从而影响麦汁发酵度（）。
A.偏高
B.偏低
C.不变 -
单项选择题
煮沸过程中，如果添加酸量偏少，麦汁PH过高，麦汁色度可能（）。
A.偏高
B.偏低
C.不变
