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判断题
高质量高档次的食品很少含有食品添加剂。 -
判断题
腌渍主要通过降低食品的水分活度，提高它们的渗透压，借以有选择地控制微生物的活动和发酵，抑制腐败菌的生长，从而防止食品腐败变质。 -
多项选择题
食品添加剂安全性评价指标包括？（）
A.半致死剂量LD50
B.最大使用限量mg/kg
C.每日允许摄入估计值ADI
D.许可使用范围
