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单项选择题
据不完全统计，我国食品生产加工小作坊有（）万家，占整个食品行业的80%左右。
A.50
B.60
C.600
D.500 -
判断题
高质量高档次的食品很少含有食品添加剂。 -
判断题
腌渍主要通过降低食品的水分活度，提高它们的渗透压，借以有选择地控制微生物的活动和发酵，抑制腐败菌的生长，从而防止食品腐败变质。
