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单项选择题
压榨鲜酵母含水量在（）以下。
A、15%
B、35%
C、75%
D、95% -
单项选择题
膨松剂必须具备在（）气体产生较慢这一条件。
A、在热的面坯中
B、冷的面坯中
C、水溶液中
D、各类介质中 -
单项选择题
下列中说法错误的是（）。
A、发现通风设备运转不正常，应先断电
B、通风系统应具备自动保护功能
C、转动的设备要有完善的防护
D、所有的通风设备应有警示标志
