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多项选择题
含必需脂肪酸亚油酸超过50%的油脂有（）
A.豆油
B.茶油
C.玉米油
D.橄榄油
E.葵花籽油 -
多项选择题
描述油脂的组成特点与营养价值正确的是（）
A.植物油含不饱和脂肪酸多，熔点低，常温下呈液态，消化吸收率高
B.动物油以饱和脂肪为主，熔点较高，常温下一般呈固态
C.植物油脂肪含量通常在99%以上，此外含有丰富的维生素E
D.动物油的脂肪含量提炼后，可达90%以上
E.动物油所含的维生素E不如植物油高，但含有少量维生素A -
多项选择题
巧克力是一种（）为基本组成的、添加乳固体或香味料，具有独特的色泽、香气、滋味和精细质感、精美而耐保藏，并具有很高热值的甜味固体食品。
A.可可脂
B.可可质
C.可可碱
D.咖啡因
E.结晶蔗糖
