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单项选择题
不是冷藏保鲜的主要原理是（）
A.降低病原菌的发生率
B.降低果实的腐烂率
C.减缓果品的呼吸代谢过程
D.抑制微生物和酶的活性 -
单项选择题
下列方法属于抑制微生物和酶的保藏方法的是（）
A.冷冻保存
B.冷藏保存
C.抽真空保存
D.发酵保存 -
单项选择题
不属于果蔬简易贮藏保鲜技术的是（）
A.堆藏
B.沟藏
C.窖藏
D.冷藏
