相关考题
-
单项选择题
红茶发酵时，酸度越来越大，多酚氧化酶在低于最适PH（）时，其活性越来越低
A、4
B、6.5
C、5.5
D、4.5 -
单项选择题
茶鲜叶中茶多酚含量约占茶叶干物质总量的（）
A、10%左右
B、1.5%—3%
C、20%—35%
D、20%—25% -
单项选择题
下列属于炒青绿茶的是（）
A、黄山毛峰
B、玉露
C、雨花茶
D、太平猴魁
