相关考题
-
单项选择题
食品安全风险评估的核心步骤是（）。
A、危害识别（HazardIdentification，HI）
B、危害特征描述（Hazardcharacterization，HC）
C、暴露评估（ExposureAssessment，EA）
D、风险特征描述（RiskCharacterization，RC） -
单项选择题
引起肉毒中毒的较常见食物是（）。
A、臭豆腐
B、海鲜
C、水果
D、鸡蛋 -
单项选择题
食品再加热卫生要求中规定的食品加热时的中心温度要达到多少℃以上（）。
A、70
B、75
C、80
D、85
