相关考题
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单项选择题
由（）导致的食品变质对烹饪原料的影响最大。
A.化学因素
B.物理因素
C.内在因素
D.生物因素 -
单项选择题
烹饪原料的生物命名法一般使用（）。
A.学名制
B.双名制
C.单名制
D.复名制 -
多项选择题
酱油除为菜品确定咸味外，还有（）等作用。
A.增鲜
B.增香
C.增色
D.增酸
E.增甜
