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多项选择题
酱油除为菜品确定咸味外，还有（）等作用。
A.增鲜
B.增香
C.增色
D.增酸
E.增甜 -
多项选择题
火腿质量鉴定的三步检验法的步骤是（）。
A.看
B.摸
C.扦
D.斩
E.嗅 -
多项选择题
全国著名的火腿品种主要有（）。
A.金华火腿
B.如皋火腿
C.宣威火腿
D.剑门火腿
E.绵竹火腿
