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单项选择题
生产中入窖温度过高的现象包括（）
A.母糟颜色嫩
B.黄水粘
C.产酒甜味重香味差
D.母糟黑硬 -
单项选择题
浓香型白酒中异杂味的产生于下列哪项无关？（）
A.糠壳质量不过关
B.蒸馏时火力过大
C.窖底石感染杂菌
D.基酒陈放时间不够 -
单项选择题
用曲量过大可能会导致基础酒中出现（）味。
A.苦味
B.倒烧味
C.酸味
D.木味
