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单项选择题
用曲量过大可能会导致基础酒中出现（）味。
A.苦味
B.倒烧味
C.酸味
D.木味 -
单项选择题
基础酒中的苦味物质主要是（）物质。
A.低沸点
B.中沸点
C.高沸点
D.高中低沸点混合 -
单项选择题
以下哪种工艺措施不可以有效控制基础酒出现苦味？（）
A.增加用曲量
B.组合不同基础酒
C.清蒸辅料
D.保持生产环境干净卫生
