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单项选择题
临灶操作时两脚分开站立，两脚尖与肩同宽，为（）厘米。
A.10-20
B.30-40
C.40-50
D.50-60 -
单项选择题
烹调中捞取原料或过滤的工具，用熟铁或不锈钢制成的工具是（）。
A.炒锅
B.炒勺
C.漏勺
D.网筛 -
单项选择题
油表面稳定、无烟、无响声，原料周围出现少量气泡的油温度是（）度。
A.30-90
B.90-120
C.150-180
D.210-240
