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单项选择题
采购过程中的索证有利于食品安全事故的排查，其相关资料保存的期限不得少于（）
A.1个月
B.2个月
C.3个月
D.6个月 -
单项选择题
病猪肉皮上有方形红色疹块，并突出于皮肤表面的肉的类别为（）
A.注水肉
B.瘟猪肉
C.丹毒肉
D.死猪肉 -
单项选择题
蛋类食品可能受到苍蝇卵的污染，这类污染物属于（）
A.微生物性污染物
B.寄生虫性污染物
C.昆虫性污染物
D.病毒性污染物
