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单项选择题
（）是指将新鲜水果或水果罐头加工成简单的形状，平铺在蛋糕的表面。
A.造型装饰法
B.立体装饰法
C.平面装饰法
D.夹层装饰法 -
单项选择题
用水果装饰蛋糕应注意掌握各时令水果的（）和性能，设计与制作时令水果蛋糕。
A.颜色
B.形状
C.特点
D.口感 -
单项选择题
水果装饰蛋糕时，将打发好的（）装入裱花袋中，在奶油蛋糕表面裱挤出三条横线，将奶油蛋糕表面分成四部分。
A.炼乳
B.黄油
C.稀奶油
D.奶油奶酪
