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单项选择题
常用新鲜的水果装饰蛋糕，但有时为了改变或增加水果的口味，也可以用（）水果或腌制过的水果进行装饰。
A.罐装
B.糖渍
C.盐渍 -
单项选择题
（）是指将新鲜水果或水果罐头加工成简单的形状，平铺在蛋糕的表面。
A.造型装饰法
B.立体装饰法
C.平面装饰法
D.夹层装饰法 -
单项选择题
用水果装饰蛋糕应注意掌握各时令水果的（）和性能，设计与制作时令水果蛋糕。
A.颜色
B.形状
C.特点
D.口感
