多项选择题
机械干燥咖啡的三个主要优点是（）
A.缩短处理时间
B.适用于所有类型的农场
C.干燥过程更均匀
D.羊皮層保存良好
E.不受天气条件影响
F.比较节省电能
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多项选择题
下列哪两个因素影响水洗咖啡中的发酵？（）
A.氧气应用性
B.温度
C.总溶解固体
D.生豆糖含量 -
多项选择题
哪两种最有效的管理措施可以保护咖啡免于叶锈病？（）
A.种植抗病品种
B.杀菌剂的使用
C.为工人提供个人防护装备
D.修剪 -
多项选择题
使用不良清洁的设备加工咖啡会导致以下哪两个瑕疵风味？（）
A.发酵的
B.发霉的
C.土豆味
D.木质味
E.未成熟味
F.纸味
