欢迎来到PP题库网
PP题库官网
登录
注册
首页
计算机java工程师信产部认证考试
计算机网络设备调试员
计算机计算机软件水平考试
计算机通信工程师
计算机计算机辅助设计绘图员
全部科目
>
大学试题
>
工学
>
食品科学技术
>
食品原料学
搜题找答案
名词解释
面筋的哪些物理特性可以衡量其品质质量?
【参考答案】
(1)弹性;(2)延伸性;(3)韧性;(4)薄膜成型性;(5)吸水性。
点击查看答案
上一题
目录
下一题
相关考题
名词解释
对商品小麦,国家标准规定是如何分类的?
名词解释
粮油原料中最重要的单糖和双糖是什么?
名词解释
大米、小麦、玉米和大豆4种原料中的蛋白质有何特点?是否有加工方面的指导意义?
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题