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单项选择题
制冻时，为了使冻品更加美观，可以在冻品中加入（）
A.水果丁
B.蔬菜丁
C.坚果碎
D.以上都是 -
单项选择题
在制作肉冻时，加入（）可以使肉冻颜色更加红亮。
A.酱油
B.老抽
C.红糖
D.以上都是 -
单项选择题
制冻时，为了增加冻品的弹性，可以加入（）
A.蛋清
B.蛋黄
C.淀粉
D.小苏打
