相关考题
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单项选择题
在制作肉冻时，加入（）可以使肉冻颜色更加红亮。
A.酱油
B.老抽
C.红糖
D.以上都是 -
单项选择题
制冻时，为了增加冻品的弹性，可以加入（）
A.蛋清
B.蛋黄
C.淀粉
D.小苏打 -
单项选择题
鱼冻的鲜美味道主要来自于（）
A.鱼肉
B.鱼皮
C.鱼骨
D.鱼汤
