相关考题
-
单项选择题
脆皮面包生坯分割好后应（）
A.烘烤
B.发酵
C.造型
D.揉圆 -
单项选择题
脆皮面包面团的分割是使发酵后的面团按（）分开。
A.固定重量
B.固定大小
C.固定形状
D.固定样式 -
单项选择题
面团揉圆时，用力要用（）使面团保持一个光洁面。
A.死力
B.浮力
C.活力
D.巧力
