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单项选择题
（）又称大油、白油。
A.猪油
B.奶油
C.鸡油
D.牛油 -
单项选择题
含水量少、用糖量大的面点如开花馒头、棉花杯最好使用（）。
A.红糖
B.绵白糖
C.冰糖
D.饴糖 -
单项选择题
白砂糖用于含水量少、用糖量大的面团调制时，最好改制成（）使用。
A.糖粉或糖浆状
B.块状
C.条状
D.颗粒状
