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单项选择题
豆制品含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类等营养物质，水分含量较高，是（）生长繁殖的理想基质。
A.微生物
B.细菌
C.病毒
D.黄嘌呤 -
单项选择题
禽肉在-23～-18℃条件下冻藏，可储藏（）。
A.1-2月
B.5-6月
C.4-10月
D.1-2年 -
单项选择题
表面因蛋白凝固形成一层干膜，可以阻止微生物侵入，该过程称为（）。
A.尸僵
B.自溶
C.腐败
D.成熟
