相关考题
-
单项选择题
（）的色彩应略有变化，给进餐者一种美的感受，增进食欲。
A.菜点
B.菜肴
C.点心
D.冷菜 -
单项选择题
根据生日、婚庆、旅游、厂庆等主题的要求安排餐台的布置属于（）的布置。
A.按照冷餐会的主题
B.国籍
C.习惯
D.按照进餐的对象 -
单项选择题
烤泡芙烤箱的温度一定要适当，温度（），制品不易起发，而且不易上色。
A.高
B.过低
C.中温
D.过高
