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单项选择题
（）为加工前原材料的进货总值除以加工后原材料的重量。
A.加工后原料单位成本
B.加工前原料单位成本
C.加工原料单位成本
D.原料单位成本 -
单项选择题
（）的色彩应略有变化，给进餐者一种美的感受，增进食欲。
A.菜点
B.菜肴
C.点心
D.冷菜 -
单项选择题
根据生日、婚庆、旅游、厂庆等主题的要求安排餐台的布置属于（）的布置。
A.按照冷餐会的主题
B.国籍
C.习惯
D.按照进餐的对象
