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单项选择题
中餐厅餐桌布局要求合理，根据餐厅形状灵活布局，一般小桌放置的位置是（）。
A.靠边摆放
B.餐厅中间
C.靠里或者不打扰其他客人
D.无具体规定 -
单项选择题
中餐服务中，为客人斟倒第一杯礼貌茶时，一般斟倒的量为（）。
A.五成满
B.六成满
C.八成满
D.斟满 -
单项选择题
煮沸消毒法即将餐具放入网篮中，煮沸（）。
A.5—10分钟
B.10—20分钟
C.20—30分钟
D.30—40分钟
