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单项选择题
下列不属于奶油类馅料的质量要求的是（）。
A、馅心切开后应切口整齐
B、馅心内应无空洞、无杂质
C、馅料应有良好的软硬度
D、馅料组织应紧密细腻 -
单项选择题
调制好的巧克力馅料要求（）现象。
A、细腻光滑
B、组织紧密
C、酸甜适中
D、切口整齐 -
单项选择题
馅料的口味一般以（）口味为主。
A、配料
B、调料
C、制品
D、原料自身
