单项选择题
关于酱香型白酒封窖泥的感官要求，下列说法错误的是（）。
A.无石块、无杂物、无污染
B.含沙量低、含腐植质少
C.采用紫红色粘性泥土
D.持水性弱，用水泡后呈稀泥状，易于成型
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单项选择题
谷壳作为辅料使用，一般使用2～（）瓣的粗壳。
A.3
B.4
C.5
D.6 -
单项选择题
关于成品酱香高温大曲的感官要求，下列说法错误的是（）。
A.黄曲皮厚，黑白曲皮薄，曲心呈菊花状
B.曲色均匀，以黄曲比例为多
C.曲香浓郁，无霉味、酸味等杂味
D.曲块表面有青霉、毛霉等菌斑分布 -
单项选择题
酱香高温大曲的曲色为黄、黑、白三种，一般黄曲比例要求为≥（）。
A.50%
B.60%
C.70%
D.80%
