相关考题
-
单项选择题
封窖的操作方法是（）
A.发酵材料入窖后，在窖顶用泥密封
B.用塑料膜盖住窖顶
C.停止使用窖坑
D.窖坑建设使用 -
单项选择题
踩窖的目的是（）
A.增加酒糟
B.方便入窖
C.减少人力
D.减少酒醅中的空气，增加酒的产量 -
单项选择题
将较热的糟醅放在容易受凉的部位称为堵头铺底目的是（）
A.提高产量
B.提高生产效率
C.使整个窖酒醅品温一致，发酵均匀
D.减少杂菌污染
