单项选择题
如何在中式糕点制作中平衡口感与健康？（）
A.大量使用糖分和油脂
B.减少糖分和油脂，增加天然食材
C.只使用低GI 食材
D.忽略营养考虑，只注重口感
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单项选择题
下列哪种糖类在中式糕点中具有较低的血糖生成指数（GI）？（）
A.蔗糖
B.果糖
C.麦芽糖
D.葡萄糖 -
单项选择题
为促进糕点中的钙吸收，可以添加哪种成分？（）
A.磷酸盐
B.维生素D
C.咖啡因
D.纤维素 -
单项选择题
为提高中式糕点的营养价值，可以适量添加哪种食材？（）
A.高糖水果干
B.坚果类
C.大量奶油
D.过多糖分
