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单项选择题
直链淀粉在（）的作用下，几乎全部转化为麦芽糖。
A.b-淀粉酶
B.a-淀粉酶
C.b-葡聚糖酶
D.蛋白酶 -
单项选择题
一但大麦中的（）组织破坏，大麦就失去发芽能力。
A.麦芒
B.皮层
C.胚
D.胚乳 -
单项选择题
为了刺激发芽，促进酶的形成，通常喷入一定量的（）
A.甲醛
B.石灰乳
C.赤霉酸
D.高锰酸钾
