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单项选择题
制冻时，凝结方法的主要目的是什么（）
A.使液体变为固体
B.增加食材的口感
C.提高食材的营养价值
D.改变食材的颜色 -
单项选择题
冻菜的口味大致有咸味和（）两种。
A.甜味
B.辣味
C.酸味
D.苦味 -
单项选择题
琼脂大约在多少度凝固成结实的凝胶（）
A.35℃-50℃
B.60℃-70℃
C.70℃-75℃
D.65℃
