相关考题
-
单项选择题
揉匀面坯后，不要紧接着做成品，一般要程（）分钟左右。
A.5分钟
B.6分钟
C.8分钟
D.10分钟 -
单项选择题
揉发酵面时，不要用“（）”反复不停的揉，避兔把面揉“死”，面达不到蓬松的效果。
A.软劲
B.硬劲
C.死劲
D.活劲 -
单项选择题
揉面时要按照一定的次序，顺着（）揉，使面坯达到光洁的效果。
A.二个方向
B.多个方向
C.几个方向
D.一个方向
